Le café … un luxe?

Le café, ce petit rituel du matin, devient de plus en plus cher. En cinq ans, son prix brut a quadruplé, rendant une bonne tasse moins accessible. Pourquoi cette hausse soudaine ? Et surtout, quelles en sont les conséquences pour les amateurs de café ?

Une série de crises derrière la flambée des prix

Plusieurs facteurs expliquent cette hausse :

• Le climat en crise : Sécheresses et gels au Brésil et en Amérique du Sud perturbent les récoltes.

• Les producteurs prudents : Face à l’incertitude économique, certains préfèrent stocker leur café plutôt que de vendre à bas prix.

• Des chaînes d’approvisionnement sous tension : Entre coûts de transport en hausse et pénuries de main-d’œuvre, acheminer le café devient plus complexe.

• Une demande toujours plus forte : La consommation mondiale continue de croître, mettant une pression supplémentaire sur la production.

Quel impact pour les torréfacteurs et les consommateurs ?

Les torréfacteurs doivent s’adapter : certains misent sur la qualité et la traçabilité, tandis que d’autres ajustent leurs prix ou réduisent leurs marges. Pour les amateurs de café, la question se pose : faut-il se tourner vers des alternatives plus abordables ou accepter de payer plus cher pour un café de qualité ?

Le café, un produit d’exception ?

Si cette tendance continue, le café de spécialité pourrait bien devenir un produit de luxe, comme le vin ou le chocolat haut de gamme. Une évolution qui pourrait changer nos habitudes de consommation.

Prix du café vert - de 2015 à 2025

A suivre ..

Le café est en pleine transformation. Pour continuer à savourer un café de qualité, il faudra peut-être accepter de revoir notre façon de l’acheter et de l’apprécier. Plus que jamais, chaque tasse a de la valeur.