Café Augustin – Héritage & Équilibre
Torréfié en hommage à Augustin-Norbert Morin, figure marquante de l’histoire du Québec, ce café est préparé dans la maison même qu’il a bâtie — un lieu chargé d’histoire qui se reflète dans chaque tasse.
Assemblage du Brésil Cerrado et du Costa Rica Tarrazú San Rafael, il offre des notes d’amande, de caramel et de noisette, accompagnées de sucre brun, de vanille, de chocolat noir et d’une subtile touche de fruits rouges.
Torréfié brun foncé, il révèle une tasse ronde, équilibrée et réconfortante, sans excès. Parfait en espresso pour une belle rondeur, ou en filtre pour une texture douce et veloutée.
Un café accessible et élégant — signé Maison Augustin, Sainte-Adèle.
Augustin - Torréfaction brune foncée
Café Augustin – Fiche technique
Format : Grains entiers (mouture sur demande)
Méthodes suggérées : Espresso, filtre, presse française, cold brew
Torréfaction : Brun foncé (profil velouté)
Origines : Brésil Cerrado & Costa Rica Tarrazú
Torréfié & emballé par : Maison Augustin, Sainte-Adèle (QC)Préparation
Filtre (V60 / Pour Over)
20 g café · 300 ml eau · 90–94°C · 2:30 à 3:00
→ Tasse douce, ronde et équilibréeEspresso
18 g · 36 à 42 g en tasse · 25 à 30 sec
→ Crémeux, chocolaté, faible aciditéCold Brew
80 g café · 1 L eau · 12 à 16 h (à froid)
→ Très doux, aux notes sucrées et noisettéesConseil :
Facile et tolérant à l’extraction, idéal pour une tasse constante.
Parfait pour ceux qui recherchent un café équilibré, réconfortant et peu acide.